Una de las costumbres más arraigada y tradicional en Valencia del Mombuey es la realización de la matanza extremeña, que se realiza en cada casa elaborando numerosos productos derivados del cerdo ibérico de la manera más casera y sólo con condimentos naturales.

También, son platos frecuentes en la mesa, el gazpacho, migas, caldereta y gurumelos.

Por otro lado, los dulces típicos son prestines, roscas fritas, perrunillas, flores, etc.

Además, en la localidad se elabora miel tradicional de flores del campo.

La sabia utilización de las hierbas aromáticas, poleo, perejil, cilantro, orégano, laurel, etc. le proporcionan el toque final a esta exquisita gastronomía.